田川のかながわ牛『グリル&ステーキAZUMA』のサーロインとレモンステーキ♡

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2回目の放送となったゴトウチセブン!!
今回のテーマは『ご当地牛』でした♡

まずはお肉大好き!肉女トコさんも大絶賛だった『グリル&ステーキ AZUMA』のかながわ牛!

漢字で書くと金川牛と書きます。
かながわ牛が食べられるのはここのお店だけだそうです!!

かながわ牛とは田川市の武田さんが我が子のように大切に愛情を注いで育てたブランド牛。
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できるだけ安く食べて欲しいという思いからコストダウンに取り組む傍ら、エサにくず米を炊いて食べさせたりと肉質を良くするための妥協は一切無しで育てていらっしゃるそうです!
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それだけ大切に育てているので、月に2頭しか手に入らないという貴重なお肉なのです!!

そのかながわ牛のサーロインステーキを頂きましたが、歯切れがものすごく良く、脂がサラッとしているんですが、お肉自体の旨みは芳醇というパーフェクトなお肉でした♪
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もう何枚でも食べたい感じ!!
トコさんも私も大興奮!!

で、お肉自体も最高なんですが、肉を愛すオーナーの原田さんの焼き加減がまた最高なんですよー!
初めに鉄板で表面だけを高温でジュッと焼いて、そのお肉をオーブンに!
オーブンでゆっくりと時間をかけてお肉の中に火を通します。
そして、アルミホイルを巻いて、お肉を休ませてあげるそうです。
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その時にお肉の弾力などを実際に手で触って確認し、毎回『おいしくなーれ!おいしくなーれ!』とおまじないをかけてるそうですよ!!
IMG_2817おっおまじないまで!!
そのおまじないの効果とこの焼き方をすることでお肉の旨味をギュッと閉じ込めるそうなんです♪

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そして、もう一つ!!
レモンステーキがまた美味しかったのー♡
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この中にライスを混ぜ込んで食べます♪
お肉の旨み&肉汁と爽やかなレモンがものすごーーく相性良くて美味しかったー!!
お肉も柔らかい!!
おなかいっぱいになってたハズなのにペロリと食べあげちゃいまいました♡

さらにランチで頂いたハンバークも美味しかったのデス!!
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IMG_2814また絶対来たいね!!とトコさんと撮影が終わった後もずっと話してました♡

ランチ営業もしていらっしゃいます♪
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ランチメニューはみんなが大好きなメニューばかり♡
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本当にまた食べたいー!!

お店のfacebookはこちら
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グリル&ステーキ AZUMA

お肉のことは書き出すと長くなるので、長崎和牛食べ放題のお店と宇部牛のコロッケのお店はまた別に書きますね!!

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1 個のコメント

  • 「どこかで見た事ある店だな」と思っていたら、わたしの家の近くでした。
    いつも国道の向かいにあるグッデイには買物で足を運んでいますが、ここは久しく入っていませんね。
    (ちなみに、ひまわり号も飯塚でのレポートの帰り、ここに寄った事があります。もう6~7年前の話ですが)

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